– o żywieniu dzieci w Słonecznikowym Przedszkolu w Ustce
W naszym przedszkolu przywiązujemy dużą wagę do zapewnienia dzieciom odpowiednich posiłków. Zdajemy sobie sprawę, że prawidłowo zbilansowana dieta jest niezbędna dla ich samopoczucia, kondycji, chęci do zabawy i nauki. Dobór odpowiednich produktów spożywczych jest kluczowym elementem prawidłowego żywienia dzieci w przedszkolu. Zgodnie z wymaganiami jakościowymi używamy produktów ze wszystkich grup:
• warzywa i owoce
• produkty zbożowe
• mleko i jego przetwory
• mięso, drób, ryby, jaja, nasiona roślin strączkowych
• tłuszcze.
Produkty kupujemy od lokalnych dostawców, których znamy osobiście i którym ufamy. Posiłki przygotowują na miejscu wykwalifikowane panie kucharki, których własne dzieci lub członków bliskiej rodziny uczęszczały bądź uczęszczają obecnie do naszej placówki.
Wybieramy:
• różne rodzaje pieczywa, w tym: razowe, graham, żytnie
• różne typy kasz, np. grube: gryczana i jęczmienna
• naturalne płatki zbożowe, np. owsiane, żytnie, jęczmienne, pszenne
• warzywa i owoce w różnych kolorach
• mleko spożywcze o zawartości 2% tłuszczu
• napoje mleczne fermentowane, np. jogurty i maślanki
• sery i serki twarogowe
• mięso chude dobrej jakości
• różne ryby
• różne oleje, np. olej rzepakowy, słonecznikowy
• orzechy
• różne nasiona roślin strączkowych, np. fasolę, groch, soczewicę, ciecierzycę
• jaja
• wodę źródlaną
• kompoty owocowe z ograniczonym dodatkiem cukru
• herbatki owocowe i ziołowe
• kakao.
Trzymamy się następujących zasad:
• warzywa w różnej postaci podajemy do każdego posiłku, na drugie śniadanie są pokrojone w słupki lub cząstki, często w towarzystwie pestek dyni i słonecznika oraz suszonych owoców
• owoce podajemy na drugie śniadanie
• stosujemy zasadę kolorowego talerza
• stosujemy stół szwedzki jako formę promującą jedzenie warzyw i owoców (warzywa i owoce są pokrojone)
• zachowujemy odpowiedni czas obróbki termicznej, aby warzywa i owoce nie straciły cennych składników odżywczych
• w jadłospisie uwzględniamy: zupy krem, sosy z przetartych warzyw, farsze, pasty i ciasta z dodatkiem warzyw
• ryby i mięsa podajemy na różne sposoby: pieczone, rzadziej smażone, gotowane i jako pasty kanapkowe
• ryby podajemy minimum raz w tygodniu
• potrawy z nasion roślin strączkowych przygotowujemy w różnych formach, jako: zupy tradycyjne i zupy krem, pasty kanapkowe, potrawki, kotlety, placuszki, farsze, pasztety
• przygotowujemy koktajle owocowe na bazie jogurtu naturalnego, mleka czy maślanki
• nasze przedszkolaki mają stały dostęp do wody
• słodkie bułeczki, ciasta drożdżowe oraz wyroby mączne typu pierogi, kopytka, leniwe są własnego wyrobu.
Oczywiście używamy produktów sezonowych, zatem i dania zmieniają się sezonowo. Bacznie obserwujemy, co smakuje dzieciom, co zaowocowało na przestrzeni lat tym, że w zdecydowanej większości przypadków dzieci w naszym przedszkolu, zjadają posiłki z apetytem.